Aneka Resep Masakan Indonesia Ayam panggang

RESEP AYAM PANGGANG BUMBU PEDAS

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam
• garam, gula merah dan sem jawa ( secukupnya )
• 8 siung bawang merah di iris tipis
• 2 siung bawang putih di iris tipis
• 5 bh cabe merah
• 7 bj kemiri
• 2 helai daun jeruk
• 1 jari jahe yang di memarkan
• 1 btg sereh yang di memarkan
• 1 jari langkoas yang di memarkan
• 5 gls santan kelapa

Panduan Cara Memasak :

1. Ayam di cuci bersih dan kemudian di potong - potong.
2. Bumbu yang ada di haluskan / di ulek yakni bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, gula jawa, asem jawa dan garam.
3. Santan di rebus dan di masukan bumbu ulek beserta daun jeruk, lengkoas, sereh dan jahe, aduk - aduk.
4. Masukkan ayam ke rebusan sampai 3/4 matang.
5. Rebusan tadi tetap di rebus sampai kuah mengental
6. Lumuri ayam dengan kuah tadi dan panggang sampai 100% matang di atas bara api yang menyala.
   

Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Nasi Bakar Opor Daging

NASI BAKAR OPOR DAGING

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam,iris
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai,memarkan
• 2 cm jahe,memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 500 mili santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar,sangrai
• 2 sdm kemiri,sangrai
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• Nasi: 4 piring nasi panas,2 sdm margarin, 1 sdt garam, aduk rata

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng,tumis bumbu yang di haluskan hingga harum,masukkan daging,salam,serai,jahe,dan daun jeruk.Masak hingga berubah warna.Masukkan santan air asam jawa dan masak hingga daging lunak,,angkayt
• Ambil 2 lembar daun pisang,tata nasi dagingbungkus bentuk lontong.Panggang diatas bara api atau oven hingga daun mengering.Angkat,dan sajikan hangat.
  

Selengkapnya...