Aneka Jajanan Nusantara - Kue Klepon Milki

KEU KLEPON MILKI SWEETY

Bahan:

• 2 ons gula jawa
• 0,5 kg tepung ketan
• 10 helai daun suji
• Susu kental manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Air hangat secukupnya
• Kapur sirih secukupnya

Cara memasak:

• Tumbuk daun suji sampai benar-benar halus,lalu tuang air kapur sirih dan diremas untuk di saring diambil airnya.
• Uleni tepung ketan dengan air hangat secukupnya serta air kapur sirih dan daun suji yang sudah di buat sebelumnya.
• Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kemiri dan ditengahnya di beri gula jawa secukupnya dan jangan sampai bocor.
• Rebus adonan klepon yang telah di bentuk tadi kedalam air yang mendidih yang dicampuri garam secukupnya sampai terlihat terapung dan angkat.
• tata pada piring saji,hiasi dengan buah ceri,atau daun pandan.Kemudian taburi dengan susu kental manis.
  

Selengkapnya...

Kuliner Khas Indonesia - Sambal Belimbing

SAMBIL BELIMBING HOT

Bahan:

• 8 buah cabe merah
• 7 buah cabe rawit
• 6 buah belimbing wuluh
• 4 siung bawang merah
• 1 potong terasi bakar
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara memasak:

• Cabe,belimbing wuluh serta bawang merah dikukus sampai matang.
• Ulek semua bahan sampai merata
• Sambal siap dinikmati
  

Selengkapnya...

Resep Masakan Nusantara - Mangga Lawa Taipa

MANGGA LAWA TAIPA

Bahan:

• 2 Buah mangga segar,setengah matang,potong melintang
• 2 buah cabai merah,iris serong tipis
• 7 buah cabai rawit,iris serong tipis
• 3 siung bawang merah,iris tipis
• 2 siung bawang putih,iris tipis
• 50 cc air
• 50 gram wijen,sangrai
• 1 ruas lengkuas,memarkan
• Minyak goreng secukupnya
  

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng.Tumis cabai,bawang,dan lengkuas.Tumis hingga harum.
• Masukkan mangga,tambahkan garam,penyedap rasa, air.Tumis hingga agak layu,sambil cicipi dan temukan rasa yang pas.
• Sajikan dalam piring,taburi dengan wijen sangrai.
  

Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Sayur Toge Tahu

SAYUR TOGE TAHU

Bahan:

• 5 buah cabai rawit,iris serong tipis-tipis
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 kg toge segar
• 2 buah tahu putih
• 1 buah tomat
• Micin/penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

• Bawang merah,bawang putuih,dan cabai rawit yang telah diiris-iris di tumis dengan minyak hingga beraroma harum.
• Masukkan tahu kedalam tumisan tadi dan diaduk sebentar lalu masukkan air hingga mendidih.
• Masukkan toge,tomat beserta garam dan micin lalu aduk sampai rata.
• Setelah beberapa saat angkat dan sajikan.
  

Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Dendeng Manis

DENDENG MANIS

Bahan:

• 300 gram daging has dalam,iris tipis-tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar,sangrai
• 1/2 sdm jintan,sangrai,haluskan
• 3 sdm air asam jawa
• 3 sdm air gula jawa
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Campur daging dan semua bumbu,diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.Angkat daging,lebarkan,lalu jemur hingga kering.Potong menjadi beberapa bagian.
• Panaskan minyak goreng,goreng dendeng 30 detik angkat dan tiriskan.

Pasang Iklan Baris GRATIS, Klik Disini: Iklan Gratis

Pasang Iklan Baris GRATIS, KLIK Disini: Iklan

Pasang Iklan Baris GRATIS, KLIK Disini: Pasang Iklan

Pasang Iklan Baris GRATIS, KLIK Disini: Iklan Baris

Pasang Iklan Baris GRATIS, KLIK Disini: Iklan Baris Gratis Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Bubur Ayam Mantap

BUBUR AYAM MANTAP

Bahan:

• 300 gram ayam kampung
• 200 gram beras
• 1 liter air
• garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 buah cakwe iris tipis

Cara membuat:

• Rebus ayam yang telah dibubuhi garam dengan api sedang hingga empuk,angkat.Goreng ayam hingga kekuningan,cabut tulangnya kemudian suwir dagingnya.Simpan 2 liter kuah ayam tersebut.
• Cuci bersih nasi.Rebus nasi dengan 1 liter air hingga beras menjadi empuk.Tuang kuah ayam yang telah di sisihkan dan biarkan mendidih dengan api kecil.Tambahkan sedikit garam dan merica.
• Hidangkan bubur di dalam mangkuk cekung.Hidangkan dengan irisan cakwe,suwiran daging ayam,bawang goreng dfan irisan daun bawang.
• Tambahkan tetesan kecap asin supaya lebih gurih.
  

Selengkapnya...

Aneka Resep Nusantara - Sekoteng

MINUMAN SEKOTENG TENG TENG

Bahan:

• 100 gram kacang tanah,goreng minyak seidikit,buang kulit arinya
• 100 gram kacang hijau rebus
• 3 lembar roti tawar,potong dadu
• 100 gram biji delima rebus sampai lunak

Air wedang jahe:

• 1 liter air direbus dengan jahe 1 buah yang di iris tipis
• Tambahkan gula pasir dan gula jawa 1/2 buah
• Lalu saring

Sajikan:

• Dalam mangkok beri kuah wedang dan tambahakan:
• 1 sdm biji delima
• 1 sdm kacang hijau,dan kacang tanah
• taburi roti
  

Selengkapnya...

Aneka Jajanan Indonesia - Roti Jala

ROTI JALA KARI I WAW

Bahan:

• 100 mili santan kental instan
• 500 mili air
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan kedalam blender,haluskan
• Dadar adonan dengan bentuk jala menggunakan gelas roti jala.Jika tidak punya,masukkan adonan dalam kantong nplastik,gunting ujungnya kecil saja kurang lebih 1 mm.
• Jika telah matang,gulung atau lipat.
  

Selengkapnya...

Aneka Resep Masakan - Sambal Bajak

SAMBAL BAJAK

Bahan:

• 10 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1 pototong terasi
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

• Ulek cabai,bawang merah,tersi,kemiri,garam dan gula
• Tumis yang tadi di ulek hingga setengah matang
• masukkan seperempat cangkir air
• Masak hingga air meresap
• Angkat sambal bajak siap di hidangkan

Selengkapnya...

Aneka Resep Masakan Indonesia Ayam panggang

RESEP AYAM PANGGANG BUMBU PEDAS

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam
• garam, gula merah dan sem jawa ( secukupnya )
• 8 siung bawang merah di iris tipis
• 2 siung bawang putih di iris tipis
• 5 bh cabe merah
• 7 bj kemiri
• 2 helai daun jeruk
• 1 jari jahe yang di memarkan
• 1 btg sereh yang di memarkan
• 1 jari langkoas yang di memarkan
• 5 gls santan kelapa

Panduan Cara Memasak :

1. Ayam di cuci bersih dan kemudian di potong - potong.
2. Bumbu yang ada di haluskan / di ulek yakni bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, gula jawa, asem jawa dan garam.
3. Santan di rebus dan di masukan bumbu ulek beserta daun jeruk, lengkoas, sereh dan jahe, aduk - aduk.
4. Masukkan ayam ke rebusan sampai 3/4 matang.
5. Rebusan tadi tetap di rebus sampai kuah mengental
6. Lumuri ayam dengan kuah tadi dan panggang sampai 100% matang di atas bara api yang menyala.
   

Selengkapnya...

Kuliner Masakan Indonesia - Tahu Gejrot

TAHU GEJROT

Bahan:

• Deep fried tofu,tahu berkulit yang benar-benar keropos
• 100 gram gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm santan

Bumbu ulek:

• Cabe rawit hijau,bawang merah,garam

Cara membuat:

• Tahu:Potong diagonal,tata pada mangkuk.
• Saus gula: Didihkan air,masukkan gula dan kecap,didihkan.Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dicicipi untuk menemukan rasa yang pas
• Ulek cabe rawit,bawang merah,dan sedikit garam,kasih saus gula,
• Siram pada tahu,siap disajikan.

Pelengkap:

• Bisa dicampur atau ditambahkan sesuatu sesuai selera anda. (tomat,bawang goreng,kentang rebus)
  

Selengkapnya...

Aneka Masakan Indonesia - Sop Buntut Sapi

SOP BUNTUT TOP MARKOTOP

Bahan-bahan:

• 500 gram buntut sapi
• 50 gram jahe
• 100 gram wortel yang di potong-potong
• 50 gram pala
• 50 gram kapulaga
• 100 gram kentang yang dipotong dadu
• 50 gram cengkeh
• 1 buah tomat yang di potong-potong
• Bawang merah goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Seledri secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam dapur secukupnya

Cara Memasak:

• Buntut sapi di rebus hingga setengah matang
• Siapkan air dingin,masukkan buntut sapi tadi lalu masak hingga mendidih
• Masukkan bumbu garam,merica,jahe,kapulaga,pala,cengkeh secukupnya atau sesuai dengan selera anda,aduk hingga rata
• Sop buntut sip dinikmati dengan tambahan pelengkap seperti potongan bawang goreng,sledri,daun bawang,tomat,kentang rebus, wortel rebus, dll sesuai selera anda.
  

Selengkapnya...

Aneka Resep Masakan Indonesia Kuliner

Kue Getuk / Getuk Lidri

Bahan - Bahan :

• 250 gr gula yang sudah di haluskan
• 1/4 sdm vanili
• 1 kg singkong
• Kelapa parut secukupnya
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya
• 1 cangkir santan kental

Peralatan Masak :

1. Penggilingan ketuk
2. Alat untuk penumbuk singkong seperti cobek atau penggilingan

Cara Memasak :

1. Kukus singkong sampai matang
2. Buang serabut di tengahnya kemudian di tumbuk sampai halus
3. beri gula halus secukupnya
4. Masukkan vanili dan santan kental sampai adonan lemas
5. Beri pewarna secukupnya sesuai selera asalkan aman untuk makanan
6. Masukan ke gilingan getuk dan potongan tiap 5 atau 6 cm
   
7. beri kelapa secukupnya di atasnya
   

Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Ampela Kapri Muda

AMPELA KAPRI MUDA

Bahan-bahan:

• 1 ons ampela ayam yang sudah dicuci bersih dan diiris kecil
• 2 gelas santan kelapa
• 1/2 kg kapri muda yang sudah dibuang ujungnya dan ditumis hingga layu
• 6 buah cabai merah di iris tipis
• 2 ruas jari lengkuas yang sudah dihaluskan
• 1 batang serai,memarkan
• 8 butir cabe merah ulek
• 10 siung bawang merahdi iris tipis
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdm asam jawa
• garam secukupnya

Cara memasak:

• Ampela direbus sampai terasa lunak
• Tumis sampai layu bumbu-bumbu seperti cabai merah iris,bawang merah dan bawang putih
• Masukkan kedalam tumisan bumbu yakni garam,gula jawa dan asam jawa
• Aduk sampai rata dan berbau harum
• Ampela yang sudah lunak tadi dimasukkan
• Masukkan antan yang sudah didiihkan sampai kental santannya
• Kapri muda di masukkan dan aduk sampai yerlihat mengering.
  

Selengkapnya...

Resep Masakan Palembang

Tekwan

Bahan :

• 2 adm margarin
• 15 gr jamur kuping, seduh lalu potong - potong
• 25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong - potong
• 125 gr bengkuang, potong seperti korek api
• 25 gr soun, rendam lalu potong - potong
• 1 sdm daun seledri, potong - potong
• 1/2 sdm bawang goreng
• 2000 ml air

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan Bulatan Tekwan

• 250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu
• 1 putih telur
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung kanji

Cara Membuat

1. Bulatan tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji, garam, gula dan merica, sisihkan.
2. Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya. Bulatkan adonan tadi lalu masukan ke dalam kaldu. Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam, soun dan jamur, aduk rata.
4. Tuang ke dalam kaldu lalu tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
5. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng

**** Untuk 5 porsi ****

Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Nasi Bakar Opor Daging

NASI BAKAR OPOR DAGING

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam,iris
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai,memarkan
• 2 cm jahe,memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 500 mili santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar,sangrai
• 2 sdm kemiri,sangrai
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• Nasi: 4 piring nasi panas,2 sdm margarin, 1 sdt garam, aduk rata

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng,tumis bumbu yang di haluskan hingga harum,masukkan daging,salam,serai,jahe,dan daun jeruk.Masak hingga berubah warna.Masukkan santan air asam jawa dan masak hingga daging lunak,,angkayt
• Ambil 2 lembar daun pisang,tata nasi dagingbungkus bentuk lontong.Panggang diatas bara api atau oven hingga daun mengering.Angkat,dan sajikan hangat.
  

Selengkapnya...

Aneka Resep Masakan Ayam Betutu

Ayam Betutu

Bahan :

• 1 ekor ayam
• 3 adm minyak
• 5 lbr daun jeruk
• 3 btg sereh di iris halus
• 500 ml santan

Bumbu yang di haluskan :

• 6 bh cabai merah
• 18 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 btr kemiri
• 1 iris kunyit
• 1 iris kencur
• 1/2 sdt merica
• 5 bh cabai rawit
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt terasi
• 1 1/2 sdt garam

cara membuat :

1. Bakar ayam 1/2 matang, angkat
2. Bumbu yang telah di haluskan tadi di tumis dengan minyak sampai keluar aroma, kemudian tuangkan santan, di masak hingga agak kental, setelah itu masukkan ayam utuh tadi dan di masak sampai bumbunya kering dan meresap, setelah itu baru di angkat.
3. Ratakan bumbu pada ayam lalu pangganng dengan oven ( arang ), alasi dengan daun pisang, panggang sampai kecoklatan, angkat.
4. hidangkan

** Untuk 8 porsi ( 1 porsi => 129 kalori ) **

Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Es Cendol

ES CENDOL

Bahan:

• 125 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 75 cc air daun pandan/suji
• 450 cc air,dan garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 250 gram gula jawa,rebus dengan 125 cc air sampai larut dan kental (sirup gula merah)
• 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa,peras dengan air matang.

Cara membuat:

• Campur tepung beras dan sagu menjadi satu lalu cairkan dengan sebagian air.Didihkan sisa air dengan garam dan air daun pandan/suji
• Masukkan cairan tepung kedalam air yang sudah mendidih tadi,aduk rat,masak hingga matang dan kental.
• Saring adonan cendol dengan saringan cendol (berbentuk bulat0bulat pada pernukaan saringannya) sambil ditekan-tekan sehingga keluar dalam bentuk bulat pendek-pendek.Tampung cendol yang sudah disaring dalam baskom yang di isi air es.Jika cendol sudah kaku,saring dan sisihkan.
• Cara menghidangkan: Masukkan cendol kedalam gelas,tuangkan sirup gula merah dan santan.Tambahkan dengan es batu atau es serut.
  

Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Kue Bingka Kentang

KUE BINGKA KENTANG

Bahan:

• 3 buah telur ayam
• 250 gram gula pasir
  
• 75 gram tepung terigu
• 1 lembar daun pandan
• 1 liter santan
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 250 gram kentang yang sudah direbus kemudian dilunakkan

Cara memasak:

• Santan direbus di api kecil bersama dengan garam,daun pandan dan vanili sampai mendidih lalu angkat,saring dan dingimkan.
• Santan yang tersisa usahakan sekitar 600 mili.Gula pasir dan telur kocok hingga agak mengembang.
• Lalu masukkan kentang yang sudah lunak kedalam beserta terigu,lalu diaduk hingga rata.
• Santang di campur dengan campuran telur kentang dan aduk hingga licin.
• Keluarkan cetakan yang sudah dilumuri dengan mentega dialasi kertas roti.
• Tuangkan adonan dan masukkan kedalam oven untuk dipanggang dalam suhu 180 derajat celcius 45 menit lamanya.
  

Selengkapnya...

Resep Masakan Indonesia - Sambal Lecet

SAMBEL LECET

Bahan:

• 10 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah tomat merah
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Bungkus semua bahan dalam daun pisang ,lalu bakar sampai matang.
• Haluskan.
  

Selengkapnya...